フランス・イタリア帰り！ワインも日本未入荷！食後酒も！！

イタリア・フランス研修から戻りました！　ＡＮＴＩＰＡＳＴＩ（前菜）
本日の前菜の盛り合わせ６種類　　2人分より～　　　　1人前 １０００
(生ハム、しらす、イタリア風オムレツ、カポナータ、サバのマリネ、など)　　　　　
フランスパンに乗った　モッツァレラチーズのアンチョビバター１１００
イワシのマリネ　la spezia風　　　　　　　　　　　　　　　　　８５０
５種の茸のソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８５０
味が違う！自然乾燥の１９ヶ月熟成のイタリア　パルマ産生ハム１１００　　　　
　ミルクの味！本物！水牛のモッツァレラチーズトマトのカプリ風１３６０
　地鶏のレバームース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６００　　　　　　　　　　
　フランス産　鴨モモ肉のコンフィー　パリパリ焼き　　　　　　１１００
　イカとグリーンピースのクロスティーニla spezia風　　　　 　８００
　厚岸産　生牡蠣のケッカソース　（生トマト）　　　１個　　　　６００
タコとジャガイモのトマト煮込みリグーリア風　　　　　　　　１０００
密輸？？のサラミ盛り合わせ　その１　　又は　その２　　　　１３００
魚介類のブリック包み　伊勢海老のアメリカンソース　　　　　１３００
まこと作　ベーコンと茸と人参のキッシュ　　フランス風　　　　７５０
　自家製ソーセージ　コルシカ島のクレメンティーヌのジャム添え１本７００
モンサンミッシェルのムール貝のワイン蒸し　　　　　　　　　１２６０
　鴨もも肉の柔か　ぱりぱり焼き　コンフィ　　　　　　　　　　１１００
　リグーリア風シラスのオイルずけ　パン添え　　　　　　　　　　５００
　大麦と野菜と天日乾燥トマトのリグーリア風サラダ　　　　　　　９００
　ナポリの燻製スカモルツァチーズの　アンチョビバターかけ　　１２００
　パルマ産生ハムと水牛のモッツァレラの盛り合わせ　　　　　　１６５０
ＰＲＩＭＩ　（はじめの皿）　　　
　ペンネ　ゴルゴンゾーラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１３６０
　トマトとナポリの無添加モッツァレラチーズとバジルのパスタ　１３００　　　　　　　　　　　　　　　　　
　キャベツとアンチョビとヤリイカのオリーブオイル　　　　　　１３００
　ベーコンとルッコラとパルメザンチーズのローマ風　　　　　　１２６０
　フレッシュ　ポルチーニの手打ち麺　フィレンツェ風　　　　　１８００
　牛肉と豚肉のラグー　パッパルデッレ　　　　　　　　　　　　１３００　
　ジェノヴァの手打ち　トロフェ　ジャガイモといんげんで　　　１３００
　生ハムとパルミジャーノを詰めた　ラヴィオリ　　　　　　　　１３００
　トスカーナ　ピーチのパンチェッタのアマトリチャーナ　　　　１３００
　ムールと魚介類のリゾット　チンクエテッレ風　　　　　　　　１６５０　　　　　　　　　　　　　　
ＣＯＮＴＯＲＮＩ（野菜・付け合せ）　　　　　　　　　　　　　　
いろんな野菜の中さんの健康サラダ　　　　　　　　　　　　　　９６０
　フィレンツェ産白インゲン豆　パルメザンチーズかけ　　　　　　７５０
　有機　ルッコラとおいしいトマトのサラダ　　　　　　　　　　　９６０
　フランス風　ジャガイモの重ね焼き　クリームグラタン　　　　　８００
　フレッシュ　ポルチーニのソテー　　　　　　　　　　　　　　１８５０

今日のメニューはまだまだほんの一部です！書ききれません！
いろいろ作っていきますのでお楽しみに!
ＳＥＣＯＮＤＩ（第二の皿　　メイン料理）
ＰＥＳＣＩ(魚)　　　
　手長えびの網焼き　　　　２本　　　　　　　　　　　　　　　　１６００
　本日の網焼き　カラブリア風　レモンソース　　　　　　　　　　１８５０
　イサキのソテー　魚介類のソース　　　　　　　　　　　　　　　２１００
　本日の魚のジャガイモ包み　サワークリーム添え　　　　　　　　１７５０
　真鯛の丸ごと網焼き　レモンソース　　２～３人分　　　　　　　２６５０
　イカ・エビ・ホタテ・のフリット　　　　　　　　　　　　　　　１８００
　天使のエビのゆであげ　　ジェノヴァ風バジルペスト添え　　　　１８００　　　　　　　　　　　　　
　ＣＡＲＮＩ（肉）
　白金豚の骨付きロースの厚焼き　網焼き　一番人気!　　　　　　　２７００
　青森　しゃもロックのマスタードパン粉焼き　トマトソース　　　１７００
　フランス産鴨胸肉（マグレ）のオレンジソース　メディチ家風　　１８５０
　子羊の網焼き　ローマ風　ローズマリーオイルで焼き上げます　　１８００
　仔牛のクリーム煮込み　バターライス添え　　フランス風　　　　２０００
　牛テールの肉屋さん風柔らかトマト煮込み　　　　　　　　　　　２０００
　フィレンツェ風短角和牛サーロイン網焼き　２００ｇ　　　　　　２８５０
　　（短角牛はイタリアのように厚焼き（300g500gでも焼き上げます）

　　ワインのお供に～
　イタリア　カラブリアの小粒のグリーンオリーブとケッパーの実　６００
　３種類のチーズの盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　１０００
　自家製ピクルス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６００
　ジェノバで購入　タジャスカ種とぐりーんオリーブ２種盛り　　　６００

　　食後酒、グラッパ各種、自家製レモンチェロ・デザートワインなど
　　　取り揃えています。従業員に声をおかけください　　　７５０～
イタリアで購入の日本未入荷の食後酒もございます!

　オーダーが入ってから調理しますので、できれば最初にオーダーをお願いします
　　　　　追加のお料理は（特にパスタ・メイン）・お時間がかかります

当店は化学調味料など一切使用しておりません
　安心してお召し上がりください
　コペルト(パン、席料)としてお一人　　\３１５頂いております
店内での携帯電話・パソコン・フラッシュでの写真撮影は　　　　　他のお客様の迷惑となりますのでご遠慮ください